神戸人的視点
地元民から見た神戸の街、人をクローズアップ。 観光ガイドや街を歩いただけでは分からない、神戸の良い所、悪い所を赤裸々に紹介したいと思います。
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天
  • Author : 天
  • <ごあいさつ>

    神戸は海・山と自然に恵まれ、異人館、旧居留地、南京町といった、異国情緒を感じる街。また日本屈指のスイーツ、1000万ドルと称される見事な夜景、時代の先端を行くファッションなど、魅力溢れる街です。
    地元民の視点で、ブログを通じて神戸の素晴しさをお伝えできればと思っています(ご近所ネタが多いですが・・・(苦笑))


    <管理人について>

    神戸市須磨区在住。
    2児のパパ。
    これでも昼間は会社員してます(笑)

    年齢:
     人生の1/3を超えました・・・。
    性格:
     基本はモノグサ、あきらめが早い。
    好物:
     音楽(何でも)
     ギター
     お酒
     子供
     時間をかけて物事を考える
     行ったことのない場所に行く
     プロフェッショナルを感じる人
     性格が良くてキレイな女性

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神戸発祥の味「ぼっかけ」
2006/05/09 02:05
神戸人は聞きなれた言葉ですが、他地方の方はナニソレ?ではないでしょうか。

簡単に説明すると”牛スジとこんにゃくを甘辛く煮込んだもの”
なのですが、どうも神戸(長田区)が発祥の地みたいです。

神戸ではお好み焼き(これも長田区が有名)、うどんなどに入れて
食べるメジャーなものです。

神戸空港でも「ぼっかけオムライス」が食べれる店があります。
またお土産にもぼっかけが入った商品があります。

語源については”ぶっかける”が”ぼっかける”になって
”ぼっかけ”になったみたいですね。

ただ今回、ぼっかけの作り方を調べようとしてネットを
見ていたら、神戸以外にも「ぼっかけ」なる食べ物が
全国にある事が分かり、びっくり。

見つけたのは、愛媛の郷土料理大分の団子汁高知県の落花生を使ったごはんもの
福岡のサバのぼっかけ福井県のぼっかけ汁など・・・。

どれも”ぶっかける”という語源から来ている食べ物みたいですが
複数の地で「ぶっかけ」ではなく「ぼっかけ」になるというのは不思議です(笑)

偶然、別の郷里の方と会話すると、食い違うんでしょうね(笑)
狭い日本で面白いものです(笑)

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【2006/05/09 02:05】 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6)
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